Cannelloni plněné mletým masem

Dnes jsem připravovala oběd - cannelloni plněné mletým masem. Musím říct, že se dělaly lépe než lasagne. Sklidily velký úspěch. Udělejte si je, budou určitě všem chutnat! :-)

Ingredience:

600 g mletého masa (vepřové a hovězí)
2 plechovky loupaných rajčat
1 balení těstovin cannelloni (250 g)
1 smetana (30 %)
2 menší cibule
strouhaný parmezán (40 g)
olivový olej
kousek másla na vymazání pekáčku
oregáno, sůl, pepř

Postup:

Rozpálíme si olej a přidáme najemno nakrájenou cibuli. Počkáme až zesklovatí a přidáme mleté maso. Osmahneme ze všech stran, osolíme, opepříme a přidáme oregáno. Poté si připravíme rajčata následujícím způsobem - z obou plechovek vyndáme rajčata a zbylý nálev si dáme do nějaké mísy. Rajčata zbavíme přebytečné šťávy a pokrájíme na menší kousky. Ta poté přidáme k masu - pořádně promícháme a ještě dochutíme solí. Směs necháme odstát.
Na řadu přichází plnění trubiček - nejlépe je plnit je holýma rukama a natlačit dovnitř směs tak, aby byly trubičky plné. Poté je klademe těsně vedle sebe do pekáčku (záleží na velikosti - nám vyšly ještě na horní patro).
V závěrečné fázi vezmeme šťávu z rajčat, kterou smícháme se smetanou, přidáme trochu strouhaného parmezánu, osolíme a opepříme (ne moc, protože parmezán je dost aromatický). Vzniklou omáčkou polijeme cannelloni a dáme péct do trouby na 200°C než se utvoří kůrka (je třeba vrchní vrstvu otáčet, aby nebyly těstoviny tvrdé). 10 min před koncem posypeme zbylým parmezánem.

Dobrou chuť :-)

Úterní oběd

Dnešní menu:
hovězí maso, rajská omáčka, houskový knedlík

Plněná kuřecí kapsa

Mezi naše oblíbená jídla patří kuřecí kapsa plněná žampiony, šunkou a sýrem. No nevypadá skvěle? :-)

Tip na oběd

Poslední dobou se v rodině snažíme dělat nová jídla, inspirovat se recepty, které kolují po internetu a zkoušet tak nové chutě. Jednou z inspirací se stala stránka www.toprecepty.cz

K sobotnímu obědu jsme zvolili šneky z vepřové panenky s anglickou slaninou na jehle doplněné žampiony, pórkem a paprikou. Pokud jste dostali na tuto dobrotu chuť, čtěte dále.

Recept (originál: http://www.toprecepty.cz/recept/10278-drubezi-rolovane-spizy/)

8 plátků vepřové panenky (1,5 cm hrubé a široké zhruba 5 cm)
stejný počet plátků slaniny
6 žampionů
1 paprika (podle chuti - červená nebo zelená)

Marináda:
pepř, sůl
olej
stroužek česneku
oregáno
chili koření

Plátky osolíme a opepříme, poklademe slaninou, stočíme do šneka a napíchneme na špejli nebo jehlu. Postupně přidáme nakrájený pórek, žampion a papriku. Nám na 1 špíz vyšly 2 ks šneků, protože jsme je měli objemnější. Hotové špízy potřeme marinádou a pečeme.

Jako přílohu jsme zvolili pečené brambory s rozmarýnem a česnekem.

Uvařené brambory scedíme a nakrájíme na měsíčky. Posypeme česnekem nakrájeným na plátky a přidáme snítky rozmarýnu. Nakonec polijeme několika lžícemi olivového oleje. Rozehřejeme troubu na 200°C a pečeme zhruba 20 min, až se objeví na bramborách zlatavý nádech.

Přeji dobrou chuť! :-)