Konec tohoto blogu

Rozhodla jsem se s tímto svým blogem skončit, pokračuji na webu 

www.i-love-bijou.blogspot.cz

Tam najdete nejen recepty, ale vše, co mě zajímá - bižuterie, kosmetika, filmy, seriály.

Doufám, že se vám nové stránky budou líbit :-) 

Gurmánské toulky po Beskydech aneb u dvou Libuší

Zapomenutý článek, který jsem našla v konceptech - článek z léta 2012.....Musela jsem část dopsat, ale i tak mám velkého pamatováka, abych mohla článek dokončit.

O letošní dovolené, kterou jsme si vzali díky prodlouženému víkendu, jsme zavítali s Kubou do nedalekých Beskyd.

Cílem našeho putování byly hlavně Pustevny, těšila jsem se na tradiční valašskou kyselici. Po výletě k soše Radegasta jsme se zastavili v restauraci Libušín a z jídelního lístku byl výběr jasný - každý z nás si dal zmiňovanou kyselici. Byla velmi dobře ochucená a podávaná se šlehačkou, která ještě více zjemnila chuť. Moc mi chutnala také klobáska, kterou normálně moc nemusím.

Jelikož jsme si nic k hlavnímu chodu nevybrali (restaurace nabízí hlavně tradiční valašská jídla a na ta jsme neměli chuť), vydali jsme se autobusem směrem Rožnov pod Radhoštěm. Obhlédli jsme terén a hledali vhodné restaurační zařízení. Vybrali jsme Pohoštění u Libuše, restauraci, která sídlí na rohu náměstí. Vevnitř bylo obsazeno, takže jsme se posadili venku na zahrádku. Po zvážení jsem si vybrala salátové menu - salát César s kuřecím masem. Nikdy jsem ho nejedla, ale i přesto jsem věděla, co do něj patří (jsem odběratelka magazínu Apetit a pravidelně si kupuju i Gurmeta). Bohužel mi obsluha donesla natrhaný ledový salát s dresingem (v originálním receptu se hovoří o římském salátu), kousky kuřecího masa, několika hoblinkami parmazánu a kostičkami ne příliš opečeného toustového chleba alias krutonků. Po této zkušenosti jsem se později bála si nějaký ten "Cézar" salát v restauraci dát.. Chci originál, ne nějaký padělek.

Přítel si vybral z denní nabídky plněné knedlíky uzeným masem, které také nebyly podle představ, o domácí výrobě nemohla být řeč.

Po této zkušenosti restauraci nehodnotím příliš kladně a už bych se tam najíst asi nešla.

Víte o dobré restauraci v Rožnově či okolí, která stojí za to?

Restaurace U Kroužků aneb přes slevový server nikdy víc...

 

Jelikož už bydlím v Praze skoro dva měsíce (přestěhovali jsme se tady s partnerem), chtěla jsem ochutnat něco z pražské gastronomie. Říkala jsem si, že Praha je kolébkou těch nejlepších restaurací a při výběru té nejvhodnější jsem vzala v potaz i historii.

Restaurace U Kroužků je údajně známá tím, že zde chodil slavný Jan Werich. "Tak proč ne", řekla jsem si při pohledu na jednu nabídku na slevovém serveru. Ta slibovala až 70% slevu na vybraná jídla a 54% slevu na celý jídelní lístek. Restaurace nabízí jak tradiční českou kuchyni, tak i různé druhy steaků.

Blížilo se sobotní poledne a rozjeli jsme se autobusem a následně tramvají na gurmánské hody. Celí natěšení... do té doby...

Po vkročení do restaurace jsme maličko tápali, kam se posadit. Byl víkend a tak v restauraci seděli spíše místní štamgasti než nová klientela. Kouřilo se tam a tak jsme hledali místo, kde by na nás nedolehl cigaretový kouř a neobtěžoval nás u jídla. Číšník nám poradil sklepní prostory, kde jsme se posadili.

Čekáme na jídelní lístek, ale ten nikde. Čekali jsme 15 min, konečně jsme se dočkali a mohli jsme si vybrat jídlo. Kuba si vybral tradiční českou kuchyni - kuřecí vývar a kuřecí řízek smažený na másle ozdobený citronem a opékané brambory. U mě padla volba na kuřecí steak s grilovanou zeleninou a opečenými brambory. Po dotazu na druh zeleniny jsem nedostala téměř žádnou odpověď. Trochu jsme se tam cítili, jako bychom obtěžovali...

Po deseti minutách nám číšník přinesl polévku. Kuba polévku ochutnal a při pohledu na jeho tvář bylo jasné, že není dobrá. Zkusila jsem ji tedy i já a musela jsem mu dát za pravdu. Vývar byl kalný, měl zvláštní chuť po octu, pravděpodobně byl vařen i s cibulí, která pustila svou charakteristikou sladší chuť. Polévka nebyla ochucená a chutnala mdle. Chválím domácí nudle, zeleninu a maso. Což je ale tak všechno... Ještě že poté přišlo vysvobození v podobě hlavního chodu...

Asi po půlhodině jsme dostali na stůl své pokrmy. Steak byl velmi pěkně naaranžovaný a doplněný balsamicovou redukcí a salátem polníčkem. Chuť byla výborná, přesně podle mých představ, zelenina nasála chuť grilu a výsledné spojení s brambory bylo opravdu výborné. Poprvé jsem ochutnala redukci z balsamica, takže to jistým způsobem bylo něco nového. Musím pochválit výbornou zeleninu, která nebyla ani suchá, ani mastná. Šťáva z masa k příloze stačila a nepotřebovala jsem omáčku. Jedinou výtku mám k přidanému polníčku, který byl neopraný a tudíž plný písku. Partner byl řízkem nadšený, evidentně mu chutnalo.

Prostředí je celkem pěkné, ale ve sklepení je dost zima, tak se raději přioblečte. Když se vypravíte do restaurace U Kroužků, očekávejte dobrou kuchyni, avšak slabší polévky. Možná se kuchaři zrovna vývar nepovedl, to bychom ovšem museli zavítat do restaurace znovu a porovnat. Musela bych se však dlouho rozhodovat, jestli sem ještě půjdu. Protože se nechci znovu cítit jako nezvaný host.

Polévka: 4-
Hlavní chod: 1-
Obsluha: 3
Prostředí: 2-
Celkem: 3

Česká kuchyně = výčitky stranou

Když se řekne česká kuchyně, většina z nás si představí vepřo, knedlo, zelo s pořádnou dávkou omastku. Nedávno jsem četla článek, ve kterém se radí, jak z tradičních českých pokrmů udělat přijatelnější dietní verzi, která tolik nepotrápí naše žaludky.

Není však naše kuchyně dobrá právě proto? Tělo potřebuje i živiny z masa a knedlík i zelí ten omastek prostě potřebují. Není na škodu si jednou za čas dopřát svíčkovou nebo kachnu se zelím, v tomto pochmurném počasí je na to doba. Není nic lepšího, než si dát někde v teple pořádné jídlo, které zasytí.

Nejsem zastáncem tohoto typu jídla, ale sledovat počet kalorií, které to nebo ono jídlo přinese, je hloupost. Platí zlaté pravidlo - jíst do polosyta, dát si na talíř takovou porci, kterou určitě sníme. Ze dvou knedlíků se zelím a kouskem husy moc nepřiberete a výčitky za to ani nestojí. Požitek z jídla je mnohem lepší, ten si budete ještě dlouho pamatovat.

Jídlu zdar, Dajens

Krůtí maso po indicku

Výborné krůtí maso na indický způsob podle Elizy - originál recept zde.

Sladké kynuté knedlíky

Víkendové jídlo z minulého týdne: kynuté knedlíky "dělobuchy" s ostružinami sypané grankem :-)

Svíčková podle Václava Friče

Sestra vyzkoušela několik receptů na tu správnou domácí svíčkovou omáčku. Nám se nejvíc osvědčila ta od Václava Friče. Přináším foto z posledního vaření.