středa 15. září 2010
Pečené papriky na řecký způsob
Dnes jsme připravovali doma pečené papriky, nás oblíbený recept. Je velmi jednoduchý - stačí nakrájet šunku a balkánský sýr na kostičky společně s rajčetem a plnit touto směsí očištěné papriky, kterým jsme uřízli vršek a použili jako víčko. Můžeme na závěr přidat pepř. Pečeme v troubě v míse zakryté alobalem do změknutí paprik. Sýr bude vevnitř rozteklý a spolu s rajčetem vytvoří dobrou šťávu. Jíme jen tak nebo s pečivem.
Dobrou chuť :-)
neděle 12. září 2010
sobota 28. srpna 2010
Brownies s kokosem
Suroviny:
125 g másla
175 g cukru krystal
3 vejce
2 lžíce kakaa
150 g polohrubé mouky
čokoládová poleva
strouhaný kokos
Postup:
Máslo s cukrem a vajíčky utřeme do pěny. Přidáme kakao a mouku a pořádně promícháme. Těsto nalijeme do kulaté formy vyložené pečícím papírem a rozprostřeme stěrkou. Pečeme v troubě předehřáté na 170°C cca 20 minut. Necháme vychladnout a zdobíme polevou (použila jsem mléčnou) a posypeme kokosem.
Zdroj: časopis Pošli recept! 3/2010, do receptu patří i pokrájené pistáciové oříšky (50 g), ty jsem nedávala
Recept není vůbec těžký, přeji dobrou chuť :-)
Pstruh na másle
sobota 14. srpna 2010
Kuře po provensálsku s rýží
Dnes jsme doma vařili kuře na provensálských bylinkách s rýží. Recept je velmi jednoduchý - stačí kuře osolit, potřít klasicky česnekem, posypat bylinkami (použili jsme sušené), potřít máslíčkem a podlít trochou vody a dát péct. Pokud máte rádi cibuli, přidejte i tu. Pokud je už maso upečené, vyndejte jej do zapékací misky a dejte ještě na chvilku dopéct, aby byla kůrčička pěkně křupavá.
Šťávu zahustíme hladkou moukou, kterou pečlivě rozmícháme metličkou. Vaříme aspoň 15 min, aby se mouka provařila. Nakonec dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Dobrou chuť :-)
Sladká mňamka
čtvrtek 29. července 2010
Hanácká hospoda, Olomouc
Dnes jsme se s rodinou vydali na výlet za krásami města Olomouce a v jeho souvislosti taky za gurmánskými zážitky, které jsou s naší rodinou neodmyslitelně spjaty. Hned po příchodu na Dolní náměstí jsme se šli kouknout, jak to vypadá v Hanácké hospodě, kde jsme kdysi jedli a moc nám chutnalo.
Před hospodou na zahrádce sedělo poměrně dost lidí, jelikož bylo ještě období podávání menu, tak si dávala většina hlavně jej. V samotné restauraci bylo obsazeno několik stolů. Sedli jsme si do nejzadnější části. Servírka nám okamžitě podala jídelní lístek a mohli jsme vybírat.
Zdejší restaurace je známá svými specifickými názvy, takže při jeho luštění se dost zapotíte. Ještě, že je v závorce kvůli nesrovnalostem uvedeno, o jaký pokrm se ve skutečnosti jedná. Pro někoho je to zajímavý výstřelek, pro jiného docela otrava.
U mě to bylo asi půl na půl. Při pohledu na ceny bylo jasné, že oproti minulé návštěvě se zvedly. Nad cenou vepřového řízku za 99 Kč bez přílohy jsme se dost podivovali a raději jsme zabrousili do sekce polévky, kde jsme objevili zelňačku s klobásou za 30 Kč. Cena nebyla přemrštěná a na místní poměry přijatelná za objem 0,33 l. Tak bylo rozhodnuto, dáme si se ségrou každá kyselici.
Přišel číšník a optal se, co si dáme na pití a na jídlo. Mamka s taťkou si přáli pivo, ale jelikož byla nějaká závada, nebylo přání možné uspokojit. Nabídka Kofoly tak byla celkem bezpředmětná, jelikož ta nahradit pivo prostě nemůže :-)
Servírka přinesla naše porce polévky a ošatku s pečivem (rohlík, chléb). Zelňačka byla ozdobena šlehačkou, voněla moc krásně. Ochutnala jsem první sousto a příjemně mě překvapila velmi smetanová nasládlá chuť, polévka byla pikantně okořeněná. Byla dobře ohřátá. Akorát nás příliš nepotěšilo servírování, které nekorespondovalo se zařízením a rázem restaurace, kterou bych tipovala do venkovského stylu a tak by se hodilo použít např. kameninové misky.
Polévky bylo dostatek, jelikož jsem přikusovala pečivo, už jsem byla relativně syta a tak jsem dala ochutnat mamce a taťkovi. Při podávání zpět přišel číšník a měl za to, že již polívku dojídat nebudeme, takže došlo z jeho strany k menšímu nedorozumění. Jakmile jsme však chtěli zaplatit, obsluha dost vázla a čekali jsem několik minut, než si nás všimli. Tímto faktem jsme nebyli nadšeni a odcházeli jsme s rozporuplnými pocity... Je velmi pravděpodobné, že tuto restauraci v budoucnu nenavštívíme a na vině nebudou pouze vyšší ceny, ale také špatná obsluha, která tímto celý dojem velmi kazí.
neděle 25. července 2010
Restaurace Gábi, Nový Jičín
S přítelem jsme si minulý pátek zašli do novojičínské restaurace Gábi, která se nachází na ulici Janáčkovy sady. Jedná se o zcela nekuřáckou restauraci, tímto faktem jsme byli velmi potěšeni, jelikož jsme oba dva nekuřáci.
Sedli jsme si v malém salónku, který byl pěkně vyzdobený a navíc vybavený klimatizací. V tom horku se to více než hodilo. Na stole jsme objevili nabídku denního menu a také jídelní lístek. Je to velmi praktické už z toho důvodu, že hosté nemusí čekat, než přijde servírka. Za pár okamžiků k nám přišla obsluha a objednali jsme si jedno menu - čevapčiči s hořčicí a cibulí, vařený brambor, zeleninová obloha s jogurtovým dresingem a jednu kofolu. K menu patřila i polévka - hovězí vývar s nudlemi a zeleninou.
Zanedlouho mi servírka přinesla polévku, které bylo - co se týče mé zkušenosti z jiných restaurací - až hodně. Takže milé překvapení a věřte, že nebylo jen jedno. Vývar byl moc dobrý, akorát silný. Po několika minutách jsem dostala hlavní jídlo - již zmíněné čevabčiči. Jakmile jsem porci uviděla, měla jsem obavy, abych ji celou snědla. Jídlo bylo na velkém bílém talíři, pěkně ozdobené oblohou. Dostala jsem čtyři masové válečky, k tomu odpovídající porci brambor s pažitkou. Vše bylo velmi dobré, nejvíc mě však překvapila obloha - dle nabídky menu přelitá jogurtovým dresinkem. Ten byl skvěle ochucený a k zelenině se vyloženě hodil. Ale porce byla na mě opravdu velká, tak musel pomoci Kuba a zbytek sníst.
Celkový dojem z restaurace Gábi je velmi pozitivní, určitě se zde ještě objevíme, nejen kvůli bezvadnému jídlu, ale také velmi příjemné obsluze. Tato restaurace je pro mě velkým překvapením, takže každopádně doporučuji všem ostatním.
Navštivte jejich stránky: www.gabi-restaurace.cz
Sedli jsme si v malém salónku, který byl pěkně vyzdobený a navíc vybavený klimatizací. V tom horku se to více než hodilo. Na stole jsme objevili nabídku denního menu a také jídelní lístek. Je to velmi praktické už z toho důvodu, že hosté nemusí čekat, než přijde servírka. Za pár okamžiků k nám přišla obsluha a objednali jsme si jedno menu - čevapčiči s hořčicí a cibulí, vařený brambor, zeleninová obloha s jogurtovým dresingem a jednu kofolu. K menu patřila i polévka - hovězí vývar s nudlemi a zeleninou.
Zanedlouho mi servírka přinesla polévku, které bylo - co se týče mé zkušenosti z jiných restaurací - až hodně. Takže milé překvapení a věřte, že nebylo jen jedno. Vývar byl moc dobrý, akorát silný. Po několika minutách jsem dostala hlavní jídlo - již zmíněné čevabčiči. Jakmile jsem porci uviděla, měla jsem obavy, abych ji celou snědla. Jídlo bylo na velkém bílém talíři, pěkně ozdobené oblohou. Dostala jsem čtyři masové válečky, k tomu odpovídající porci brambor s pažitkou. Vše bylo velmi dobré, nejvíc mě však překvapila obloha - dle nabídky menu přelitá jogurtovým dresinkem. Ten byl skvěle ochucený a k zelenině se vyloženě hodil. Ale porce byla na mě opravdu velká, tak musel pomoci Kuba a zbytek sníst.
Celkový dojem z restaurace Gábi je velmi pozitivní, určitě se zde ještě objevíme, nejen kvůli bezvadnému jídlu, ale také velmi příjemné obsluze. Tato restaurace je pro mě velkým překvapením, takže každopádně doporučuji všem ostatním.
Navštivte jejich stránky: www.gabi-restaurace.cz
Letní grilování
K létu bezesporu patří grilování. Není nic jednoduššího, než si namíchat marinádu podle chuti, naložit maso a několik minut jej nechat na grilu.
I my jsme milovníky letního grilování, v poslední době jsme si oblíbili pivní marinádu, která se doporučuje hlavně na vepřové maso - at už se jedná o prorostlou krkovičku nebo kotletu. Právě kotlety jsme si posledně připravili do marinády z piva a chutnaly výborně. Zkuste to také, budete mile překvapeni.
Pivní marináda
černé pivo
provensálské bylinky
feferonka pokrájená na malé kousky
horčice
kečup
česnek
cibule
olej
pepř, sůl
čtvrtek 29. dubna 2010
Cannelloni plněné mletým masem
Dnes jsem připravovala oběd - cannelloni plněné mletým masem. Musím říct, že se dělaly lépe než lasagne. Sklidily velký úspěch. Udělejte si je, budou určitě všem chutnat! :-)
Ingredience:
600 g mletého masa (vepřové a hovězí)
2 plechovky loupaných rajčat
1 balení těstovin cannelloni (250 g)
1 smetana (30 %)
2 menší cibule
strouhaný parmezán (40 g)
olivový olej
kousek másla na vymazání pekáčku
oregáno, sůl, pepř
Postup:
Rozpálíme si olej a přidáme najemno nakrájenou cibuli. Počkáme až zesklovatí a přidáme mleté maso. Osmahneme ze všech stran, osolíme, opepříme a přidáme oregáno. Poté si připravíme rajčata následujícím způsobem - z obou plechovek vyndáme rajčata a zbylý nálev si dáme do nějaké mísy. Rajčata zbavíme přebytečné šťávy a pokrájíme na menší kousky. Ta poté přidáme k masu - pořádně promícháme a ještě dochutíme solí. Směs necháme odstát.
Na řadu přichází plnění trubiček - nejlépe je plnit je holýma rukama a natlačit dovnitř směs tak, aby byly trubičky plné. Poté je klademe těsně vedle sebe do pekáčku (záleží na velikosti - nám vyšly ještě na horní patro).
V závěrečné fázi vezmeme šťávu z rajčat, kterou smícháme se smetanou, přidáme trochu strouhaného parmezánu, osolíme a opepříme (ne moc, protože parmezán je dost aromatický). Vzniklou omáčkou polijeme cannelloni a dáme péct do trouby na 200°C než se utvoří kůrka (je třeba vrchní vrstvu otáčet, aby nebyly těstoviny tvrdé). 10 min před koncem posypeme zbylým parmezánem.
Dobrou chuť :-)
úterý 20. dubna 2010
pondělí 19. dubna 2010
Plněná kuřecí kapsa
Tip na oběd
Poslední dobou se v rodině snažíme dělat nová jídla, inspirovat se recepty, které kolují po internetu a zkoušet tak nové chutě. Jednou z inspirací se stala stránka www.toprecepty.cz
K sobotnímu obědu jsme zvolili šneky z vepřové panenky s anglickou slaninou na jehle doplněné žampiony, pórkem a paprikou. Pokud jste dostali na tuto dobrotu chuť, čtěte dále.
Recept (originál: http://www.toprecepty.cz/recept/10278-drubezi-rolovane-spizy/)
8 plátků vepřové panenky (1,5 cm hrubé a široké zhruba 5 cm)
stejný počet plátků slaniny
6 žampionů
1 paprika (podle chuti - červená nebo zelená)
Marináda:
pepř, sůl
olej
stroužek česneku
oregáno
chili koření
Plátky osolíme a opepříme, poklademe slaninou, stočíme do šneka a napíchneme na špejli nebo jehlu. Postupně přidáme nakrájený pórek, žampion a papriku. Nám na 1 špíz vyšly 2 ks šneků, protože jsme je měli objemnější. Hotové špízy potřeme marinádou a pečeme.
Jako přílohu jsme zvolili pečené brambory s rozmarýnem a česnekem.
Uvařené brambory scedíme a nakrájíme na měsíčky. Posypeme česnekem nakrájeným na plátky a přidáme snítky rozmarýnu. Nakonec polijeme několika lžícemi olivového oleje. Rozehřejeme troubu na 200°C a pečeme zhruba 20 min, až se objeví na bramborách zlatavý nádech.
Přeji dobrou chuť! :-)
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)